Par Valérie Fortney Schneider
Vives, extraverties et décontractées, il y a d'innombrables facettes à aimer dans les Pouilles. Les gens d'ici savent vivre; ce doit être le soleil, la nourriture et le vin qui les rendent si amicaux. Le talon aiguille de Italie est elle-même une péninsule bordée par les mers Adriatique et Ionienne avec 500 miles de côtes, avec une multitude de villes intrigantes et exotiques tout au long du chemin. Les Pouilles offrent certaines des meilleures plages, la meilleure cuisine et les meilleurs festivals que l'Italie a à offrir ; le tout empreint d'une touche d'exotisme.
Bien que sa position dans la péninsule sud puisse sembler isolée, elle n'est pas éloignée. Il y a deux aéroports (Bari et Brindisi) et une ligne ferroviaire qui longe la côte Adriatique. Les Pouilles étaient une voie de passage pour les colonisateurs, les envahisseurs conquérants et les croisés au départ. C'est devenu un carrefour de culture, d'abord avec les Grecs, puis les Romains qui ont amené ici leur version d'une autoroute, la voie Appienne, suivis par les Byzantins, les Normands, les Arabes et les Espagnols. Chacun a laissé une marque, donnant aux Pouilles une teinte d'exotisme mondain.
Les Pouilles produisent une corne d'abondance de tomates, d'aubergines, de poivrons, de figues, d'agrumes, de melons et d'amandes, tous mûrissant sous ce soleil du sud, et la région est un important producteur d'huile d'olive et de vin. Ajoutez les spécialités locales de fruits de mer et de viande et vous mangerez bien ici.
Retraite dans les Pouilles
Les Pouilles se prélassent tranquillement dans leur péninsule méridionale, largement négligée jusqu'à récemment. Il a connu une croissance considérable du tourisme - environ 12% par an - ainsi qu'un nombre croissant de Expatriés à la recherche d'un lieu de vie décontracté et intrigant. La région parcourt environ 250 miles du nord au sud et est la partie la plus à l'est de l'Italie. À son point le plus proche, les Pouilles ne sont qu'à 80 km de l'Albanie, tandis que la pointe n'est qu'à 110 km de Sidari sur Corfou. Cela en fait non seulement un mélange agréable de cultures, mais offre aux résidents d'excellentes options d'escapade.
Les amateurs de soleil se réjouiront dans les Pouilles, où le climat est semi-aride et doux toute l'année, avec un beau temps d'avril à novembre. Avec seulement 63 jours de pluie en moyenne par an, il y a beaucoup de soleil pour profiter, et les jours d'hiver descendent rarement en dessous de 48 F. Vous pouvez jouer au golf toute l'année, faire une balade à cheval, marcher le long des routes de campagne bordées de murs en pierres sèches, ou même profiter un déjeuner en bord de mer pendant les mois d'hiver. Les étés sont chauds et secs, avec une myriade d'options de sports nautiques et une gamme dynamique d'événements et de festivals.
Alors qu'une grande partie des Pouilles comprend des terres relativement plates couvertes d'oliviers jalonnées de murs en pierres sèches, il existe une région de collines, et beaucoup moins connue, une chaîne de montagnes basses au nord, où de charmantes villes attendent d'être explorées. La péninsule du Gargano offre un littoral plus spectaculaire, où les falaises se jettent dans la mer Adriatique. En bref, il y a ici une variété de paysages et de paysages urbains.
Les villes sont pittoresques et intrigantes avec leurs mélanges d'influences grecques, romaines, byzantines, arabes et baroques, tandis que certaines sont carrément d'un autre monde, comme Alberobello avec sa curieuse trullo structures. La vie n'est jamais ennuyeuse dans les Pouilles. Et la vie est abordable ici aussi.
Mode de vie dans les Pouilles
Les habitants des Pouilles sont exubérants, vifs et adorent faire la fête. Ils sont connus pour être amicaux et accueillants, vous trouverez donc facilement des amis, et la région a également gagné un nombre croissant d'expatriés.
Ici, le temps est tranquille, où le rythme quotidien suit le rythme des époques. De longs déjeuners suivis d'une sieste (appelée le repos ici) sont toujours la norme. Une promenade en soirée et un apéritif sont pratiquement obligatoires, et un excellent moyen de retrouver des amis, ou simplement de s'asseoir dans un café et de regarder les gens défiler ( promenade ). Les festivals sont des affaires énormes, avec des tonnelles géantes de lumières colorées, de la nourriture, de la musique et de la danse jusqu'à l'aube. Les villes offrent de plus grandes opportunités de shopping et de vie nocturne, mais même les petites villes ont des théâtres pour les pièces de théâtre et l'opéra, des cinémas, des magasins et une bonne qualité de vie.
Les golfeurs adoreront les Pouilles avec sa variété de clubs et d'activités de plein air, notamment le vélo, la marche et bien sûr les sports nautiques de toutes sortes. Il y a des événements culturels, des sites historiques, des villes intéressantes à explorer, une belle campagne à apprécier et une excellente cuisine et vin à chaque tournant. De nombreux Italiens considèrent que les Pouilles ont la meilleure cuisine, pour ses produits frais et son abondance de terre et de mer. Ils sont créatifs dans la cuisine, donc dîner au restaurant n'est jamais une routine. Les vins des Pouilles sont remarquables, et beaucoup cantines (établissements vinicoles) vous permettent de prendre vos propres cruches à remplir des fûts, à un prix super abordable.
Avec beaucoup de côtes, vous n'êtes jamais loin de la plage. Il y a des récifs bas et des rivages rocheux mêlés à des plages de sable, certaines avec des vestiges archéologiques juste à côté des lieux de baignade. La plongée et la plongée en apnée, la navigation de plaisance, la planche à voile et bien plus encore vous occuperont et vous feront bronzer.
Coût de la Vie dans les Pouilles
La surprise pour beaucoup est que le coût global de la vie est bas dans les Pouilles. L'immobilier peut être très abordable, avec des maisons à partir de seulement 50 000 $. Bien sûr, les grandes maisons, les villas de campagne et les maisons en bord de mer sont plus chères, mais même ainsi, certaines offres peuvent toujours être trouvées.
Dîner au restaurant peut être carrément bon marché : le local-aimé brassière Les boucheries qui grillent les viandes que vous choisissez sont une sortie abordable et savoureuse, où un dîner pour deux avec du vin peut coûter seulement 25 $. Un festin de fruits de mer peut varier du haut de gamme au style maison, avec des prix allant de 25 $ à 100 $ par personne, mais le poisson est toujours super frais et bien préparé. Un verre de vin dans un café extérieur vous coûtera seulement 4 $ ou 5 $ avec des collations, tandis qu'un cappuccino vous coûtera environ 1,30 $. Bien sûr, les Pouilles proposent également des restaurants chics haut de gamme pour des soirées spéciales, et des centres de villégiature qui répondront à tous les caprices pendant que vous vous prélasserez au bord de la piscine ou de la plage. Essentiellement, vivre dans les Pouilles peut être aussi abordable que vous le souhaitez.
Où visiter dans les Pouilles
Il y a des centaines de villes attrayantes dans la région, mais voici quelques-uns des points forts.
Otrante
Otranto est une charmante ville balnéaire à seulement 40 minutes au sud. Avec son château historique, sa vieille ville adorable et son port de plaisance coloré, Otranto est un endroit ensoleillé et possède de superbes plages en plein centre-ville.
Lecce
Lecce est la grande dame des Pouilles. Tout habillé d'embellissements baroques, il est impossible de ne pas aimer Lecce. Les bâtiments de la ville sont faits de calcaire local, recouverts de joyeuses sculptures ornées et d'ornements réalisés avec une telle exubérance qu'ils donnent à la ville un sentiment de gaieté. Lecce est extravagant, voire flamboyant. C'est la capitale culturelle des Pouilles avec de nombreux monuments, églises, palais et musées qui lui ont valu le surnom de 'La Florence du Sud'.
Polignano une jument
Appelée la Perle de l'Adriatique, vous comprendrez rapidement pourquoi. Les bâtiments blanchis à la chaux ressemblent à des cubes de sucre empilés et contrastent avec la couleur azur de la mer qui clapote à ses pieds. La totalité Vieille ville est une perle aux rues de calcaire lisse et étincelante qui serpentent entre les bâtiments et s'ouvrent de manière inattendue sur la mer. Des boutiques d'artisans et des cafés sont disséminés dans les ruelles
La Vallée d'Itria
Le paysage vallonné au sud-ouest de Bari est une destination populaire, connue sous le nom de Valle d'Itria. C'est un royaume tranquille d'oliviers et de vignes noueux, de petits jardins qui produisent des récoltes de feuilles vertes même au plus profond de l'hiver. Contrairement au centre de l'Italie, où les villes brillent dans des tons de riches couleurs de terre, les petites colonies ici brillent de blanc, scintillant sur des collines basses sous un ciel bleu profond. Le paysage est parsemé de trulli , maisons particulières avec des toits coniques uniques à cette région. Vous les verrez partout, mais surtout autour d'Alberobello.
Ostuni
Ostuni est appelée la ville blanche, pour des raisons évidentes. La vieille ville s'enroule autour de la colline avec de délicieux cafés et restaurants coincés entre les ruelles ; certains bars ont des oreillers jetés sur les marches des 'rues' et des tables dans n'importe quel espace extérieur suffisamment large.
Locorotondo
Locotondo est une spirale de ville conviviale et attractive, connue pour son vin et ses ruelles pittoresques.
Martine Franca
C'est la plus grande ville de la Vallée d'Itria et la plus élégante; ses bâtiments sont ornés de fioritures baroques et de majestueux balcons en fer forgé. Sa place aux courbes gracieuses est l'une des plus jolies des Pouilles. Il accueille également des événements culturels tout au long de l'année.
Ceglie Messapica
Ceglie Messapica mélange les styles grec, mauresque et des Pouilles dans ses rues blanches et couleur sable. Moins connue que les autres communes du secteur, elle a également des prix immobiliers moins élevés.
Que faire dans les Pouilles
Par Anne Rose
Si vous prévoyez une visite dans les Pouilles, excellent choix. Si vous envisagez de déménager ici, un choix encore meilleur. La région des Pouilles, avec son littoral de 500 milles le long de la mer Adriatique, est largement sous-estimée par l'industrie du tourisme. Cela a quelques inconvénients dans son infrastructure moins que robuste. Mais ce qui manque aux touristes offre en réalité de nombreuses opportunités de découvrir la «vraie» Italie.
Après avoir vécu ici pendant près de deux ans, avec mon mari, Keith, je me rends compte que j'ai à peine expérimenté la myriade de charmes de cet ancien paysage qui change radicalement du nord boisé aux plaines et plages du sud.
Les murs fortifiés de la ville pour repousser les envahisseurs de la mer témoignent toujours de la nature de la guerre et de la conquête. Des arches en pierre et des labyrinthes de rues pavées datant de milliers d'années vous rappellent l'histoire multiculturelle de cette terre.
Quiconque apprécie les antiquités s'émerveillera que la simple petite église en pierre que vous croisez remonte au 11ème siècle. Avec tant d'histoire autour de vous, il pourrait être facile d'oublier les bâtiments sans fioritures qui ont survécu à des millénaires.
Les Pouilles conservent l'accent mis sur les traditions et leur mode de vie qui les a bien servies au cours des millénaires. Vous pouvez faire comme les locaux et manger un déjeuner copieux, puis vous reposer sur un rocher au bord de la mer ou sur un banc dans la place , réfléchir et profiter de l'air, de l'ambiance et de la mer. Ou promenez-vous dans les anciennes rues pavées, sentez les murs de vieilles pierres et imaginez leurs histoires silencieuses. Perdez-vous dans des rues étroites et sinueuses qui ressemblent davantage à des ruelles, certaines ne faisant que quelques mètres de large. Promenez-vous dans les murs fortifiés de la ville et visitez les vieux ports avec des bateaux de pêche colorés et dansants. Au coucher du soleil, observez les pêcheurs supporter ramer vers la mer, se ciselant mélodiquement les bras et lançant des filets comme ils le font depuis des centaines d'années.
Le paysage ancien, la culture, les aliments, les vins et les habitants des Pouilles invitent à l'exploration et à la découverte. Voici quelques-unes de mes meilleures choses à faire dans les Pouilles.
Découvrez la cathédrale de Trani
Trani possède une belle cathédrale qui est annoncée comme l'exemple le plus pur de l'architecture romane des Pouilles. La Villa Communale adjacente (parc public) a des hectares de fleurs brillantes, des arbres d'ombrage, un belvédère de concert, un aquarium, un carrousel et plusieurs bars et cafés disséminés dans et autour du parc en bord de mer. Si vous êtes en visite en été, rendez-vous au bar à côté de la digue et du carrousel pour un rafraîchissement hors du commun : le granité de pastèque, essentiellement une bouillie de pastèque. Pas de produits chimiques. Juste une saveur pure. Le meilleur que j'ai goûté n'importe où en Italie!
Balade autour de Bari
La vieille ville de Bari (Bari Vecchio) avec ses rues étroites et sinueuses révèle les grands-mères fabriquant à la main la spécialité locale de pâtes d'orecchiette, le château fort près du port et la basilique de San Nicola qui abriterait les os de Saint-Nicolas— valent tous une promenade tranquille.
Faire une excursion en bateau à Polignano
Les villes balnéaires de Polignano a Mare et Monopoli, au sud de Bari, sont vraiment parfaites. D'une excursion en bateau, vous pouvez voir les grottes pour lesquelles cette région est connue. Des grottes spectaculaires aux eaux turquoises irisées.
Découvrez Ostuni
Assurez-vous de visiter la ville blanche d'Ostuni, ainsi appelée pour ses bâtiments en pierre blanche, étincelant sous le soleil ou la lune. Le fait qu'il donne sur la mer Adriatique, à seulement huit kilomètres, renforce son attrait. Vous pouvez facilement profiter du front de mer à proximité, des réserves naturelles et d'autres plages immaculées
Jetez un coup d'œil à travers les portes ouvertes, posez des questions et vous serez récompensé. Lors de notre voyage à Ostuni, j'ai regardé par une porte partiellement ouverte pour révéler un atelier tout droit sorti d'un conte de fées, des murs et un plafond en pierre chargés d'outils à main. Penché sur son établi, un vieil homme sculptait à la main des ustensiles de cuisine en bois d'olivier. Giuseppe était heureux de nous montrer ses créations de toutes tailles et de toutes formes : des cuillères en bois aux bords ondulés pour balayer chaque morceau de sauce des coins d'une casserole, des cuillères avec de minuscules trous pour ajouter de l'huile d'olive par gouttes dans votre casserole, et d'autres aux formes fantastiques ustensiles. Nous avons acheté plusieurs pièces de notre nouvel ami comme rappels d'un véritable art artisanal et mourant. Quel trésor - et nous ne l'avons vu que par curiosité.
Voir les maisons Trulli à Alberobello
À l'ouest de l'Adriatique se trouvent les charmantes villes d'Alberobello, Altamura et Gravina. Alberobello est célèbre pour ses trulli, des cottages en pierre au toit conique construits il y a des centaines d'années, conçus sans mortier pour être rapidement démontés dans le but de contrecarrer le collecteur d'impôts. Ils ne se trouvent que dans les Pouilles avec la plus grande concentration à Alberobello, un site du patrimoine mondial de l'UNESCO. Visitez et envisagez même de rester dans un trullo pendant la nuit pour un retour en arrière.
Découvrez les grottes de Gravina
Gravina est près d'Altamura et est célèbre pour ses grottes qui ressemblent aux grottes (appelées «sassi») de Matera à proximité (qui est techniquement dans la province voisine de Basilicate). Ces grottes étaient habitées par des locaux jusqu'à il n'y a pas très longtemps. Ils sont soit abandonnés maintenant, soit transformés en cafés. Il y a aussi un long pont de pierre qui date de l'Empire romain. Comme les soldats romains d'autrefois, vous pouvez traverser le pont et mieux voir les grottes à flanc de colline. Vous pouvez également vous tenir là où 007, James Bond, a sauté de ce pont dans son dernier film Pas le temps de mourir .
Profitez du carnaval de Putignano
La petite ville de Putignano est célèbre pour avoir la plus ancienne célébration de Carnevale en Europe - plus de 600 ans et plus. Il s'agit d'un événement familial basé sur des chars fantaisistes, énormes et mécaniques d'art, entièrement en papier mâché. Ajoutez les nombreux stands de nourriture, de boissons et de produits artisanaux, et c'est une sortie amusante pour les touristes et les résidents si vous visitez au printemps.
Peu importe où vous vous promenez ou vous installez, chaque ville a son propre calendrier d'événements qui peut inclure des défilés religieux, des processions médiévales, des feux d'artifice, des nuits de feu de la Saint-Joseph et bien sûr des vacances typiques comme Noël et le Nouvel An où les habitants de la ville sortez et célébrez la camaraderie et l'effervescence du peuple Pugliese.
Nous nous délectons toujours des scènes quotidiennes que les habitants tiennent pour acquises. L'excitation d'entendre le piccolo et les tambours approcher de la fanfare de notre ville (à la Mayberry!) Alors qu'ils défilent devant notre fenêtre. Ce genre de choses me rappelle affectueusement une époque révolue, révolue depuis longtemps. Mais ici dans les Pouilles, il reste inchangé, des temps immémoriaux.
Plongez dans les thermes de Margherita di Savoia
Margherita di Savoia possède l'une des plus grandes salines du monde et abrite également de nombreux oiseaux migrateurs, dont des flamants roses. Pour une visite thérapeutique, trempez-vous dans ses célèbres thermes.
Découvrez Brindisi
La ville de Brindisi était un port de lancement pour les croisés. Ils se sont dirigés vers le nord jusqu'à la péninsule du Gargano dans les Pouilles et c'est ici qu'ils ont fait le pèlerinage à Monte Sant'Angelo où l'on pense que l'archange Michel était apparu.
Se déplacer dans les Pouilles
Il est facile de visiter les villes côtières des Pouilles jusqu'à la pointe sud de Lecce en utilisant un excellent système de train nord-sud - des trains fréquents parcourent la longueur des Pouilles, ce qui en fait une option pratique et abordable pour l'exploration.
Visiter l'intérieur des Pouilles est beaucoup plus délicat. Vous souvenez-vous de ce que j'ai dit sur le manque d'infrastructures touristiques ?
Une combinaison de lignes de train privées et de bus vous conduira éventuellement où vous le souhaitez. Le problème est qu'il n'y a pas de coordination entre les différentes plates-formes de transport, vous pourriez donc vous retrouver à parcourir plusieurs sites Web différents pour voir si vous pouvez coordonner ce train appartenant à l'État avec ce train privé avec ce bus public ou privé et où vous les attrapez même et sur quels jours ils opèrent.
Une alternative est de louer une voiture, mais la mise en garde est que les Italiens conduisent… différemment qu'aux États-Unis. Vous risquez d'avoir un accident ou d'encourir une amende élevée parce que vous n'avez pas déduit que ce panneau de signalisation étrange signifiait que vous ne pouviez pas conduire. ce rue à ce moment sans permis ; des mois plus tard, vous recevez une mauvaise surprise par courrier de la part de la société de location qui vous facture cette amende.
Une troisième alternative consiste à réserver une visite avec transport inclus. Si vous manquez de temps, c'est le plus simple et le plus pratique. Si vous êtes dans les Pouilles pour le long-courrier, faites des recherches sur l'utilisation des transports en commun. C'est plus économique, vous fait vous sentir plus indépendant et vous pouvez voir des paysages incroyables en cours de route. Et même quand on se perd, c'est toujours une aventure.
Pour les persistants, le gain en vaut la peine. Précisément parce que le système de transport intérieur a quelques trous, ce qui rend la visite plus difficile, l'avantage est que ces zones sont assez dépourvues de touristes, vous laissant savourer le mode de vie des Pouilles.
Nourriture dans les Pouilles
L'abondance de pains, de fromages et d'olives faits à la main, ainsi que les produits cultivés localement inspirent des aventures culinaires. Cueillir des recettes d'amis, d'agriculteurs locaux et de notre propre inspiration, nous ne nous lassons jamais de la créativité culinaire. Bien que n'importe quelle ville des Pouilles ait de nombreux restaurants allant de la cuisine raffinée aux bars décontractés, je vous recommande, si vous êtes en visite, d'envisager un hébergement avec une kitchenette équipée afin que vous puissiez créer vos propres chefs-d'œuvre italiens après une visite abondante sur un marché en plein air. De nombreux chefs des Pouilles sont impatients de vous apprendre à faire du pain, de la focaccia (une autre spécialité régionale semblable à une pizza), des pâtes faciles à partir de zéro et des variantes de sauce tomate qui cuisent dans le temps qu'il faut pour faire bouillir une casserole de pâtes.
Vin
Ah, le vin. L'Italie est célèbre pour son vin, mais de nombreux raisins proviennent des Pouilles. L'industrie viticole de la Toscane a une stratégie de marketing et de distribution plus sophistiquée, donnant à la Toscane une plus grande renommée mais sans doute pas un meilleur vin. La plupart des variétés cultivées dans les Pouilles proviennent de vignobles plus petits avec un faible volume qui empêche la distribution à l'extérieur du pays.
Cela signifie que les vins glorieux des Pouilles sont uniques, délicieux et économiques. Primitivo est roi ici (appelé Zinfandel aux États-Unis mais a un goût beaucoup plus corsé et juteux dans les Pouilles), mais il existe de nombreuses autres variétés rouges et blanches dont vous n'avez probablement jamais entendu parler : Negroamaro, Nero di Troia, Bombino Nero, Falanghina, Moscato, Verdeca, Aleatico et Malvasia. Et ils sont tous à vous pour la dégustation.
Non seulement délicieux, mais ils sont abordables pour le budget de presque tout le monde. Notre vineria locale distribue du vin du domaine d'un comte local où nous achetons un litre de Primitivo pour 1,40 $ et un litre de bianco frizzante (blanc pétillant) pour 1,60 $. C'est environ 1,50 $ pour un litre de vin délicieux! Avez-vous encore soif ? Prenez une bouteille et dirigez-vous vers le front de mer pour un pique-nique improvisé.
Voici un autre avantage des vins des Pouilles : les vignerons utilisent rarement des pesticides et ajoutent rarement des sulfites. Une grande partie du vin est naturellement biologique et a meilleur goût avec moins de répercussions allergènes. Lorsque vous buvez des vins des Pouilles, vous comprenez pourquoi le vin ici est vraiment un aliment indispensable dans une alimentation saine.
Les Pouilles comptent des milliers de petits établissements vinicoles familiaux que vous pouvez visiter. Goûtez à leurs spécialités variétales et ramenez vos favoris à votre hébergement ou demandez à la cave d'expédier une caisse ou trois à la maison. Si vous avez la chance de vivre ici, une visite deux fois par semaine à votre vineria locale vous gardera en bonne place. Associez-le à des collations taralli des Pouilles faites maison (elles sont nature ou dans des saveurs comme le fenouil, le romarin, le pepperoncino, le fromage, le picante), des tranches de fromage des Pouilles fait à la main et d'incroyables et énormes olives vertes des Pouilles.
Légumes frais
Visitez les marchés locaux de fruits de mer et de produits (chaque ville des Pouilles en a) présentant du poisson et des légumes frais du matin récemment arrachés du sol, leurs racines sales toujours attachées. Il n'y a pas plus frais que ça.
Les marchés quotidiens et hebdomadaires, omniprésents dans les Pouilles, sont des sources infinies de plaisir et de découverte pour moi et mon mari. Après presque deux ans, on se surprend toujours à se dire 'Ohmigosh, en Californie, ça coûterait cinq fois plus cher !'
Nous sommes allés au marché hebdomadaire récemment dans notre petit village de Giovinazzo et avons acheté des fruits et légumes pour environ 15 $. Totalement tendu notre chariot à roulettes avec des haricots verts frais, des oignons blancs, des oignons rouges, des champignons crimini et blancs, des poivrons jaunes, des poivrons rouges doux, des grappes de raisins verts et violets, des pêches aromatiques, des carottes, des courgettes et deux types différents de tomates cerises. Deux à quatre livres de chaque fruit et légume. Oui, pour 15 $ au total.
Ce n'est pas seulement le prix qui nous excite, même si c'est merveilleux de si bien manger avec un budget limité. Les produits cultivés localement sont délicieux. Il a vraiment le goût d'être censé goûter au «vieux temps». Maintenant, l'inconvénient des produits de saison est qu'ils sont… eh bien… de saison. Quand la saison des pastèques est terminée, c'est fait, et il faut attendre l'année prochaine. Même chose pour n'importe quel fruit ou légume. Profitez-en pendant que c'est en saison car quand la saison est finie, il n'y en a plus. Mais franchement, je préfère manger quelque chose de délicieux pendant une courte période plutôt que de manger quelque chose de médiocre et sans saveur toute l'année.
L'autre aspect amusant de nos marchés en plein air est de ne pas reconnaître quelque chose - un légume étranger si vous voulez. La fermière ou la dame à côté de vous qui les entasse dans son sac se fera un plaisir de vous dire ce que c'est et comment les cuisiner. Nous avons récemment vu un étrange fruit blanchâtre ressemblant à une baie que nous n'avions jamais vu auparavant. Le fermier a expliqué qu'il s'agissait de mûres blanches de son arbre et nous a volontiers donné des échantillons de cette baie savoureuse. Nous avons ramassé de gros sacs qui ont été rapidement dévorés. Quand nous sommes retournés au marché quelques jours plus tard, pas plus ; ils ont été faits. Mais le souvenir du goût persiste
Huile d'olive
Les Pouilles produisent la plupart des olives destinées à l'Italie. La campagne est couverte de milliers d'hectares d'oliviers. Pas les plus dérisoires que j'avais l'habitude de voir en Californie, mais des arbres géants et noueux qui pouvaient avoir des centaines, voire des milliers d'années - toujours en production ! Beaucoup de ces oléiculteurs n'utilisent pas de machines pour secouer les olives des arbres; ils cueillent les olives à la main car c'est plus sain pour l'arbre et moins meurtri pour l'olive. Ce genre de soin et de respect est évident dans la qualité du produit final.
L'huile d'olive extra vierge fraîche est abondante et bon marché - environ 7 $ le litre. En raison de la qualité, du goût et des meilleurs bienfaits pour la santé, nous cuisinons uniquement avec notre huile d'olive locale. Rendez-vous dans l'une des nombreuses boulangeries ( bénéficier à ) pour du pain frais, trempez-le dans votre huile d'olive avec une pincée de sel de mer local, et vous jureriez que vous êtes arrivé au paradis.
N'oubliez pas vos soins de la peau. L'huile d'olive des Pouilles est excellente pour la peau et se retrouve dans les crèmes pour le visage et même dans le savon de votre épicerie ordinaire (mon savon à l'huile d'olive coûte 1,17 $ la barre). L'huile d'olive des Pouilles fait d'excellents cadeaux pour les gens de chez nous qui ne savent pas que l'huile d'olive des Pouilles est sérieusement la meilleure au monde.
À la mi-septembre, les olives entrent en saison et nous adorons faire sécher nos propres olives. Au grand marché hebdomadaire, nous avons acheté des olives vertes crues pour 2,34 $ le kilo (soit 2,2 livres). L'agriculteur était heureux de partager sa recette de salaison qui consistait essentiellement à mettre les olives dans un grand pot, à les recouvrir de saumure et à les déguster au moment de Noël. Nous étions si satisfaits du lot de l'année dernière que nous avons doublé notre achat cette année. Vous ne pouvez pas obtenir assez d'olives des Pouilles, comme collation saine ou comme garniture de nos pizzas maison.
Pain
Altamura n'est sur le radar d'aucun touriste, mais si vous aimez le pain, ça devrait l'être : le poète Horace a annoncé le pain d'Altamura en 37 av. Altamura produit la farine de la plus haute qualité dans toute l'Italie. Le pain à base de farine d'Altamura est si unique qu'il possède sa propre DOP (Appellation d'Origine Protégée). De couleur dorée avec une croûte épaisse et moelleuse, il ne ressemble à aucun autre. Ne manquez pas de visiter le four qui date de 1423. Oui, le four produit toujours du pain et des taralli depuis 1423. Vous ne reconnaîtriez pas cette structure comme un four : c'est une tour ronde d'environ 11 pieds de haut et 8 pieds de diamètre.
Fromage
Le fromage des Pouilles est mondialement connu, et vous vous devez de visiter le caseificio local (fromager) pour déguster des spécialités régionales comme la Burrata, de la mozzarella étirée enveloppant un fromage crémeux. Ce ne sont pas des fromages que vous pouvez reproduire aux États-Unis : les vaches sont différentes ; ils mangent des aliments différents ; et la terre sur laquelle ils paissent est différente, le tout contribuant à un lait et un fromage uniques. Vous remarquerez surtout la différence crémeuse lorsque vous vous offrirez une glace artisanale. Bien sûr, faites-en une indulgence quotidienne en récompense de toute la marche que vous ferez probablement !
Collations
Pour une collation en soirée (ou un dîner), imitez les locaux et prenez une bière italienne et une pizza ou une focaccia à emporter. Accrochez-vous à une table rock au bord de la mer, installez-vous sous la lune et les étoiles et faites du surf votre orchestre musical; c'est un dîner de style Pugliese qui rivalise en goût et en ambiance avec une expérience Michelin.
Quand visiter les Pouilles
Par Anne Rose
Lorsque vous vivez dans une ville en particulier, vous vivez toutes les saisons qu'elle offre. Mais lorsque vous explorez une destination en tant que touriste en visite, peut-être lors d'un voyage de reconnaissance exploratoire, vous avez des normes différentes pour choisir quand voyager.
La région des Pouilles, sur la côte adriatique du sud de l'Italie, a quatre saisons distinctes, et on nous demande souvent quel est le 'meilleur moment' pour s'y rendre. Cela dépend de ce que vous recherchez.
Printemps dans les Pouilles
Les villes commencent à s'éveiller au printemps, à partir de mars. Fleurs, oliviers, noyers, tout s'épanouit et le paysage se pare de couleurs. Les températures oscillent entre 50 °F et 60 °F, ce qui offre des options vestimentaires agréables. Vous pouvez vous attendre à des pluies occasionnelles qui ne servent qu'à stimuler la croissance de la nature.
On sent la ville se réveiller de son hibernation hivernale. Les restaurateurs commencent à installer des tables et des chaises pour frais à manger; ils s'occupent de leurs bacs à fleurs et de l'aménagement paysager extérieur. Les magasins de glaces, fermés pendant l'hiver, commencent le ménage de la réouverture de leurs magasins au public.
Les propriétaires de magasins qui avaient fermé leurs magasins pendant l'hiver reviennent pour rafraîchir leurs magasins et leur inventaire pour les visiteurs qu'ils attendent. Vous pouvez également voir la construction commencer sur les kiosques de restauration et de boissons éphémères qui prévalent le long de la côte en été.
La réouverture des magasins et des magasins signifie que si vous visitez maintenant, vous aurez des options de restauration et de shopping pendant que les villes se préparent pour Carnevale et les célébrations de Pâques.
Pour une visite vraiment spéciale, prévoyez de faire le tour du début du Carême pour assister au fantastique Carnevale de Putignano, un petit village des Pouilles qui accueille le plus long et sans doute le plus ancien Carnevale d'Europe. D'énormes chars mécaniques de conception artistique en papier mâché serpentent dans les rues où un gagnant est finalement annoncé. Il n'y a rien de tel ailleurs - un festin pour tous les sens lorsque vous combinez l'art des chars avec tous les vendeurs vendant de la nourriture, des boissons et de l'artisanat.
À Bari, la capitale de la province de Bari, il y a un défilé spécial pour honorer son saint patron, San Nicola (oui, ce saint Nicolas) dont les reliques sont protégées dans la basilique de San Nicola.
Et dans les villages côtiers des Pouilles, où la pêche conserve une importance significative, vous rencontrerez diverses fêtes pour bénir les pêcheurs, leurs bateaux et la mer.
Le printemps est une saison magnifique en Italie et offre de belles vacances. Le seul point négatif serait si vous avez des allergies saisonnières au pollen qui seraient certainement déclenchées. Pourtant, la beauté du printemps en fleurs dans les Pouilles en vaut la peine.
L'été dans les Pouilles
L'été dans les Pouilles est animé. Restaurants, bars, glaciers, tous ouverts et accueillants, remplis de touristes et de locaux animés. Prenez une glace et rejoignez la soirée promenade (promenade) sur la place ou le long de la promenade maritime ( front de mer ). Profitez d'un après-midi Aperol Spritz al fresco et regardez les gens passer. Les Pouilles sont ouvertes et à leur plus glorieuse avec leur accent sur la nourriture, les amis et la vie.
Les soirées tardives sont à l'ordre du jour avec des gens qui dînent de 22 h à minuit. Ce n'est pas une anomalie de voir des petits enfants jouer tard le soir pendant que les parents voisins discutent ou dînent avec des amis. Les mini-carnavals éphémères attirent les familles tandis que les bistrots éphémères s'adressent aux jeunes de cœur. Les feux d'artifice sont fréquents et sans autre raison apparente que pour célébrer la vie.
Chaque ville a son marché de producteurs et la vaste gamme de produits savoureux, colorés et bon marché est attrayante. L'été à son meilleur!
Les résidents de l'intérieur des terres se rendent dans les villes côtières pour leurs vacances annuelles au bord de la mer. L'Adriatique est chaude, claire et parfaite pour tout type de sports nautiques. Vous pouvez louer du matériel de plongée, des kayaks gonflables, du matériel de plongée. Ou offrez-vous une croisière d'une journée ou naviguez le long de l'Adriatique pour voir les grottes marines creusées dans les rochers côtiers.
Les températures en été sont de 80°F à 90°F, mais l'humidité, en particulier le long de la côte, peut la rendre beaucoup plus chaude. Pour vous adapter, apprenez des habitants : magasinez ou faites du tourisme le matin, reposez-vous à l'intérieur après un déjeuner principal, puis réapparaissez en fin d'après-midi pour vous mêler à vos amis et à votre famille jusqu'au petit matin.
Le mois d'août est particulièrement chaud et de nombreux Italiens enferment leurs maisons et leurs entreprises et se dirigent vers des climats plus frais pendant deux semaines. Une fête appelée Ferragosto (15 août) était d'abord une fête religieuse, puis une fête politique, maintenant juste une raison de décoller et de s'amuser ailleurs. Mieux vaut éviter la fin du mois d'août, et pas seulement à cause de la chaleur étouffante : malgré quelques feux d'artifice pour les habitants endurcis qui bravent la chaleur, de nombreux commerces sont fermés et pourraient avoir un impact négatif sur votre visite. Qui veut être relégué dans une chambre d'hôtel climatisée sans même une glace en récompense.
L'automne dans les Pouilles
Le changement des saisons de l'été à l'automne est à peine perceptible. Un matin, vous sentez soudain un soupçon d'automne dans la brise. Vos soupçons se confirment sur les marchés fermiers lorsque les pastèques et les pêches cèdent la place aux châtaignes et aux olives fraîches.
C'est le temps de la moisson. Regardez de longues files de voitures, de camions et de fourgonnettes transporter leur récolte d'olives jusqu'au broyeur (moulin à huile local) pour presser l'huile d'olive précieuse, pilier de la cuisine des Pouilles. Les Pouilles fournissent 70% de l'huile d'olive italienne, donc les olives et l'huile d'olive sont omniprésentes et font partie intégrante de la culture. Nous sommes gâtés par une huile d'olive extra vierge abondante et peu coûteuse pour la cuisine et dans les produits de beauté. Et c'est vraiment unique de voir les moulins en pierre presser les olives et de se voir vendre une bouteille d'huile d'olive, fraîchement produite sous vos yeux.
Les vendanges sont également arrivées. Vous pouvez visiter des établissements vinicoles pour assister aux vendanges (parfois même participer) et au foulage, déguster les premiers vins de la saison et vous réjouir de l'abondance de la récolte et de l'anticipation de vins délicieux pour vous soutenir spirituellement pendant un hiver sombre.
Les magasins commencent à arborer des décorations pour Halloween et Noël. Les températures sont entre 50 F et 70 F, parfaitement confortables. Partout il y a un sentiment de récolte, de gratitude pour cette terre et de préparation pour l'hiver.
L'hiver dans les Pouilles
Peu de touristes visitent les Pouilles en hiver car de nombreuses entreprises ont fermé pour la saison dans les villes touristiques les plus célèbres. Les places vides et les magasins fermés peuvent donner un air de désertion. Dans les villes moins touristiques, les habitants retournent aux affaires de la vie. Votre voyage d'hiver dans les Pouilles révèle des charmes plus subtils qui auraient pu être négligés pendant les saisons touristiques les plus occupées.
L'hiver dépouille les arbres de leurs feuilles, mais il dépouille aussi la façade d'une ville pour révéler son caractère intérieur.
Décembre apporte des stands de Noël remplis de friandises faites maison et des visites de Babbo Natale (Père Noël). D'autres festivals célèbrent Sainte-Lucie début décembre. Pas des affaires raffinées conçues pour les touristes, ces célébrations artisanales se sont développées au fil des siècles. Janvier s'illumine avec les célébrations de l'Epiphanie et des feux de la Saint-Joseph. Les lumières de Noël restent allumées jusqu'en janvier, ce qui minimise l'effet déprimant des jours d'ensoleillement les plus courts.
Les températures oscillent entre le milieu des années 40 F et 60 F avec plus de pluie et de vent. Pas les tempêtes lugubres que l'on trouve si souvent aux États-Unis - celles-ci donnent des changements passionnants à la personnalité des cieux et des mers. La mer peut aller de puissantes démonstrations de vagues déferlantes à une immobilité vitreuse en quelques heures. Les nuages se forment et se dissipent dans de beaux motifs. Les habitants ont nommé les différents modèles météorologiques qui dévalent la mer Adriatique. La nature ici n'est pas quelque chose qui arrive ; il fournit une texture intégrale à la vie des Pouilles. Si vous aimez la nature et les paysages spectaculaires, vous adorerez le climat hivernal des Pouilles.
: si vous êtes à la recherche d'un logement permanent dans les Pouilles, l'hiver est le moment idéal pour négocier des locations. Sans revenu provenant des touristes, les propriétaires de maisons et d'appartements sont plus désireux de baisser les prix en échange d'un bail à long terme. Finalisez vos locations pendant les mois d'hiver calmes où il y a une pénurie de concurrents de location, pas le pic du tourisme estival lorsque les prix élevés abondent.
Les saisons devraient jouer un rôle dans le choix de votre destination de retraite
Vous avez probablement analysé de nombreux facteurs avant d'envisager un lieu de retraite : la géographie, le climat, l'économie, la cuisine, les gens et la langue. Mais il est impératif de penser également aux saisons de votre potentielle maison de retraite plutôt que de planifier des vacances de deux semaines.
Voici quelques considérations :
Visitez dans votre saison préférée pour voir si correspond à vos attentes. Par exemple, une température moyenne de 85 F en août peut sembler idéale par rapport à un été californien de 105 F. Mais la chaleur suffocante d'un mois d'août dans les Pouilles n'est peut-être pas ce à quoi vous vous attendiez s'il y a 105 % d'humidité, ce qui rend la respiration difficile.
De même, que vous aimiez ou non les jours de pluie, ne présumez pas que la «saison des pluies» d'une destination est suffisamment pluvieuse pour vos préférences ou peut-être pas assez de pluie pour être rebutante. Les précipitations mensuelles moyennes arrivent-elles en un torrent géant deux jours par mois, ou s'agit-il d'une bruine quotidienne ? Cela peut faire la différence entre tolérable et insupportable. Visitez la saison que vous aimez le moins et vous pourriez être agréablement surpris qu'elle devienne votre nouvelle préférée. Testez-le.
Décidez si vous voulez une ville touristique ou une ville hors des sentiers battus - évaluez si vous préférez le contraste saisissant entre les saisons on/off d'un lieu touristique ou si vous préférez une ville avec des résidents toute l'année.
Visitez la 'hors saison' (dans les Pouilles, la 'hors saison' est définitivement l'hiver) pour voir à quel point une ville devient désolée. Nous avons été captivés par trois villes que nous avons visitées en automne où nous avons adoré l'éventail animé de boutiques et de cafés. Cependant, lorsque nous y sommes retournés en janvier, ces mêmes villes étaient des villes fantômes et au sens propre enfermés et morts - ils semblaient abandonnés, désolés et déprimants. Nous avons réalisé que nous préférions vivre dans une ville de résidents toute l'année, et non dans une ville qui accueille des touristes en haute saison.
As tu des allergies? Visitez la saison où vos allergies sont les pires pour les pollens qui prévalent alors pour voir si c'est supportable sur le plan de la santé. Je suis terriblement allergique aux oliviers en fleurs, et me voilà au milieu des Pouilles réputées pour leur abondance d'oliviers. J'ai dû faire des ajustements à mes prescriptions; cela en valait la peine pour moi pour tous les autres avantages dont je profite ici, mais cela en vaudrait-il la peine pour vous ? Si vous êtes allergique à la moisissure, voyez comment vous vous sentez dans l'humidité de vivre près de la mer où la moisissure est un problème constant.
Les statistiques démographiques ne racontent pas l'histoire du vrai caractère d'une ville; nous avons visité des villes censées être plus grandes et plus peuplées que notre petit village. Mais la population varie selon la saison, passant de l'agitation et de la marge de manœuvre à l'absence totale de signes de vie.
Si vous dépendez des transports en commun, ces lignes de bus et de train circulent-elles en hiver, ou risquez-vous de devenir un ermite isolé ? Y a-t-il des rénovations de lignes de train prévues qui mettraient ces trains hors service pendant une saison ou un an ou plus ? Une de nos connaissances a récemment loué une maison à l'intérieur des collines ; la ligne de train desservant cette ville est fermée pour l'année à venir pour d'importantes rénovations, réduisant ainsi toutes les explorations provinciales qu'il avait prévues - quelque chose qu'il n'avait pas du tout envisagé.
Contrairement à la Californie où l'entretien et la rénovation des bâtiments sont effectués pendant les mois chauds et secs de l'été, c'est le contraire dans les Pouilles. La rénovation et l'entretien des bâtiments sont réservés aux mois d'hiver lorsqu'il y a moins de monde et pas de touristes. Soyez avisé que tout bâtiment commercial ayant besoin de réparations sera probablement fermé pendant que les travaux seront effectués; en fonction de l'ampleur de la rénovation des anciens bâtiments de votre ville de retraite potentielle, cela peut affecter le nombre d'entreprises (boutiques/cafés/bars/restaurants) qui seront ouvertes pendant une durée quelconque. Si vous aimez sortir le soir dans divers cafés, ces fermetures peuvent certainement entraver votre vie nocturne.
Pour ceux qui ont un trouble affectif saisonnier (TAS) où les journées plus courtes de l'hiver peuvent vraiment vous rendre bleu, y a-t-il des événements en cours dans votre nouvelle ville potentielle pour l'atténuer ? Janvier a toujours été une lutte pour moi aux États-Unis, mais notre petit village des Pouilles avait tellement de festivités prévues que j'ai à peine remarqué à quel point les jours étaient courts. Donc, si cela correspond à votre personnalité, consultez le calendrier des événements de la ville pour l'hiver pour voir si les habitants s'amusent eux-mêmes ou sont enfermés dans leurs maisons sombres, hibernant jusqu'au printemps.
La vente à emporter : Quelque chose d'aussi critique que votre bulletin météo quotidien n'est pas un détail mineur dans le choix d'une destination de retraite satisfaisante. Vous pouvez ignorer les défis de communication, vous adapter aux différences culinaires et minimiser les autres distinctions culturelles. Mais vous ne pouvez pas contrôler si le ciel est bleu ou gris, s'il pleut ou s'il fait beau, chaud ou froid. Ainsi, la météo et les saisons de votre nouvelle maison éventuelle exigent votre attention avant de déménager.
